Light Kek a la Nihan
Daha önce bir yerlerde yazmıştım, İngiltere'ye master'a gittiğim; Hakan'ın askerde olduğu; evim de evim, Hakan da Hakan diye her saniyesini ağlayarak geçirdiğim; hani bir önceki yazımda bahsettiğim Van'lı ev arkadaşım Zerrin'in deyimiyle ruhumdaki açlığı kontrol edilemez bir yeme isteğiyle bastırmaya çalıştığım seneyi ve tabii ki kuzuma hamile olduğum neredeyse 10 ayı saymazsak, hayatım boyunca hep aynı kilolarda ve aynı boyutta oldum.
Hem de yemek yemeği çok sevmeme, sevdiğim şeyi de karın kaslarımın sınırlarını zorlayıncaya kadar yeme kapasitesine sahip olmama rağmen...
Ama tabii artık yaş kemale eriyor,
Otuzlu yaşların ortalarına doğru hızla :((( ilerliyoruz,
Ee metobolizma denen şey de artık hafif hafif yavaşlıyor hissediyorum...
Rejim diyemeyeceğim ama sağlıklı beslenme mi desem, kardeşimin deyimiyle "bir kamyoncu misali" beslenmeme minik de olsa bir fren koyma mı desem, çabaları içinde olduğum bir dönem içerisindeyim şu an...
Yani öyle deliler gibi yiyeceksem de yediklerim bari kalori bombası şeklinde olmasınlar diye düşünüyorum.
Ve daha önce de bahsettiğim şu yemek kitabından severek yaptığım, takoz kalınlığında dilimler keserek mutlulukla yediğim tahinli-pekmezli (Allah'ım bir Ispartalı/Ankaralı/Eskişehirli için daha güzel bir kombinasyon olamaz) light'laştırdığımı size gururla duyuruyorum.
Önce malzemelerin orijinal miktarını yazıyorum ki kekim nasıl da light olmuş siz de görün, beni takdir edin.
Tahinli-Pekmezli Kek (orijinal versiyon)
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı tahin
3 avuç kadar irice kıyılmış ceviz
4 su bardağı tam buğday unu
kabartma tozu
vanilya (piyasada vanilya niyetine satılan şekerli vanilinden değil dikkatinizi çekerim, saf gerçek vanilya)
Tahinli Pekmezli Kek (light versiyon)
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı yağsız süt (oda sıcaklığında)
4 yemek kaşığı fındık yağı
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı kadar irice kıyılmış ceviz
4 su bardağı tam buğday unu
vanilya kabartma tuzu
Yumurtaları ve pekmezi, pekmezin rengi açılana, köpük köpük olana ve yoğuncana bir kıvam alana kadar çırpın. 10 dk. kadar sürebiliyor.
Yağı ilave edin biraz daha çırpın.
Sonra sırası ile sütü, tahini, cevizleri ilave ederek çırpmaya devam edin.
En son olarak vanilya ve kabartma tozu ile karıştırarak elediğiniz unu ilave edip, çok yavaşça karıştırın.
Oldukça sıvımsı bir karışım elde edeceksiniz.
Önceden yağladığınız, unladığınız kalıba dökün.
Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında, 40 dk. kadar ya da kekinizin ortasının iyice piştiğinden emin olana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Kekin orijinali de bu sıralama ile yapılıyor.
İsterseniz önce orijinalini deneyin.
Ben bir dahaki sefere hiç yağ koymadan, sadece tahinin yağı ile yapmayı deneyeceğim, bakalım nasıl olacak sonuç...
Ha bir de fark ettiyseniz tarifte hiç şeker ve beyaz un yok. Ben onlardan zaten senelerdir uzak durmaya çalışıyorum. Tarif de beyaz un ve şeker kullanılmadan yapılan tariflerin olduğu bir kitaptan alındı.
10 yorum:
tahin pekmeze bayılıyor yağmur. herhalde bu keki de sever. yapılacaklar listeme aldım nihancım. sobeni de cevapladım. öpüyorum...
Nihancığım, ellerine sağlık, eminim çok güzel olmuştur kekin, ben de aynı kitapdan saglikli trifleri severek yapıyorum,
Sevgiler
ya ben şu pekmezi bir türlü kullanamadım. bir ara üç çeşit vardı. cana veriyordum. sonra da unuttum. bak pekmezi şeker yerine kullanmak fena fikir değil :)
Ben de pekmezli keki deneyececeğim ilk fırsatta. Tahin pekmez seven bir kocam var, denemezsem ayıp olur değil mi? :D Şu sağlıklı beslenme işini tam oturtamadım be malesef...
Sevgiyle.
ben de buldugu guzel yemegi yemede sinir tanimayanlardanim. diger taraftan senin de dedigin gibi metabolizmamin yavasladigini fark edebiliyorum artik :)
ama mutesekkir olmak gerek ayni zamanda. evet artik daha dikkatli olmali ama bunca yil muthis bir zevkle istedigimi yiyebilme ozgurlugu verdiyse metabolizmam, bundan sonra yediklerime dikkat etmisim cok mu?
sanslilardan sayiyorum bizim gibileri :)
Nihan'cığım seni de zincirin bir halkası olmaya davet ediyorum. Detay blogumda.
Sevgilerimle.
merhaba.light ürünler genelde tatsız tutsuz şeyler oluyor ama bu kekin öyle olmadığını düşünüyorum.ilk fırsatta deneyeceğim.sevgiler...
Pinar,
Denediysen keki umarim sevmistir Yagmur.
Zeynep,
Benim bir numarali tarif kitabim bu kitap.
Deniz,
Bu bahsettigim kitapta seker yerine pekmez ya da bal kullanilan pek cok tarif var.
Defne,
Sorma benimki de gidip geliyor.
Yok ki,
Bak bu acidan dusunmemistim hic.
Damlasakizli Kurabiyem,
Gercekten de hic light gibi olmuyor bu tarif.
himm ellerinize saglik.. bende de yagsiz sekersiz kek vardi bu hafta.. orijinal tariften hafif kaymis versiyonuyla.. bakmanizi tavsiye ederim. nefis bir tat ve mis gibi bir koku icin..
guzel bir haftasonu dileklerimle..
Yorum Gönder